Показательная варка для новичков

[Alicia]

У домашнего пивовара с опытом даже одной варки эта экскурсия вызывает скуку

Ну так опыт тоже где-то нужно взять. Тут в принципе страшно подступиться к делу.

[стыч]

Не надо бояться.
надо пойти купить все что надо и сильно не жадничать(!), проверить все по списку и на этих выходных сварить первый раз. На след выходных повторить. потом еще. Потом посмотрите на выход и почесав затылок купите кастрюльку литров на 40-50))) Чем меньше варок, тем позже осознание необходимости увеличить объемы.
через месяцок-полтора начать дегустировать (в идеале), в реале - хотя б, что бы 3-4 бутылочки дожили до 1.5 месяца...

[KaZiK]

Не надо бояться.
надо пойти купить все что надо и сильно не жадничать(!), проверить все по списку и на этих выходных сварить первый раз. На след выходных повторить. потом еще. Потом посмотрите на выход и почесав затылок купите кастрюльку литров на 40-50))) Чем меньше варок, тем позже осознание необходимости увеличить объемы.
через месяцок-полтора начать дегустировать (в идеале), в реале - хотя б, что бы 3-4 бутылочки дожили до 1.5 месяца...

надо добавить, что при увеличении объемов варки, время потраченное на собственно варку и брожение почти не меняется.
небольшая разница будет из-за помола и чуть большего времени на нагрев. зато выход в разы больше
А если не скупиться на нормальную мельницу, то время на помол солода вообще сводится на нет и остается только
разница из-за большей инерции нагрева большой кастрюли.

[Alicia]

Ого! Я на 40-50 л. не рассчитывала

[misha_sini]

Ого! Я на 40-50 л. не рассчитывала

Большинство не рассчитывало, а после 3-5-10 варок по 12-15л приходит понимание, что с большим объёмом - больше возможностей. Можно эксперементировать с разными дрожжами, разными хмелями. Если разделить большую варку, то часть можно охмелить при варке, а часть поставить ещё и на сухое охмеление... Вывод - больший объём больше простора для фантазии. Но начинать нужно с варки в мешке, т.к. если не "пойдет" жаба будет душить меньше за средства потраченные на оборудование.

[bitloggerob]

Ну так опыт тоже где-то нужно взять. Тут в принципе страшно подступиться к делу.

Глаза боятся -- а руки делают!

Вообще процесс изготовления пива до нельзя скучный: сначала мелешь солод, потом греешь воду, потом час сидишь ждешь, пока солод в горячей воде полежит, потом сливаешь сусло, полтора часа сидишь смотришь, как оно кипит, потом охлаждаешь, потом две недели ждешь, пока всё это дело сбродит, потом еще пару-тройку недель, пока загазируется и дозреет... Скукотища! И что только в этом люди находят, а еще и хотят прийти посмотреть на эту скукоту...

[xzFantom]

Ага, самое интересное начинается только где-то через месяц) Но там уже уметь особо ничего и не надо

[bitloggerob]

Ага, самое интересное начинается только где-то через месяц) Но там уже уметь особо ничего и не надо

Начинается, но быстро заканчивается, если мало варить

[anrim]

когда следующая варка! Приглашайте новичков!

[xzFantom]

Покупай оборудование и вари, с показательными варками пока глухо. Если сомневаешься - посмотри на ютубе, но в принципе ничего сложного тут нет - большинство народа на форуме начинало без показательных варок и ничего страшного не случилось.