DOOMSDAY BEER MACHINE 2.0 (eBIAB)

[bitloggerob]

Если это всё таки БИАБ но не такой как в БМ, я что-то не могу понять куда сусло стекает сверху?
В БМ понятно, давиться через сусло снизу и стекает опять в котёл через края бункера.
А тут как оно давиться помпой вниз?

В процессе затирания сусло отбирается помпой снизу через кран, и подается шлангом обратно на поверхность затора. Конечно, нужна внутренняя емкость с фальшдном (фотки 4 и 5), но пока, за неимением таковой, будет реализован "бедный" вариант: мешок, и под него что-нибудь подложить, чтобы он от ТЭНа не расплавился

[zdfter]

Если это всё таки БИАБ но не такой как в БМ, я что-то не могу понять куда сусло стекает сверху?
В БМ понятно, давиться через сусло снизу и стекает опять в котёл через края бункера.
А тут как оно давиться помпой вниз?

В процессе затирания сусло отбирается помпой снизу через кран, и подается шлангом обратно на поверхность затора. Конечно, нужна внутренняя емкость с фальшдном (фотки 4 и 5), но пока, за неимением таковой, будет реализован "бедный" вариант: мешок, и под него что-нибудь подложить, чтобы он от ТЭНа не расплавился

не догоняю как герметично ,бункер для солода станет на твой тэн. ты и "бедный" вариант , что то тут не то...))

[Vimax]

А бункеру не нужно герметично становиться на ТЭН.
Тут нужно чтоб верх бункера герметично к крышке котла
подходил и се. Сусло будет стекать на дно котла, греться
ТЭНом, подхватываться насосом и опять подаваться
через крышку котла, на верхнюю часть бункера.

[xzFantom]

Т.е. у тебя получается снизу тэн и кран, над ними ставится фальшдно, на него уже закладывается солод и потом насос гоняет сусло из-под фальшдна наверх?

[bitloggerob]

Вообще нигде не нужна никакая герметичность, ни сверху, ни снизу. Внизу котла всегда будет сусло (если, конечно, помпу не включать на полную, т.е. так, чтобы сусло не успевало отфильтровываться через фальш-дно). Это сусло засасывается помпой и подается шлангом наверх (по сути просто льется на поверхность затора). Зачем герметичность?

[bitloggerob]

Т.е. у тебя получается снизу тэн и кран, над ними ставится фальшдно, на него уже закладывается солод и потом насос гоняет сусло из-под фальшдна наверх?

Абсолютно верно.

[bitloggerob]

Сусло будет стекать на дно котла, греться
ТЭНом, подхватываться насосом и опять подаваться
через крышку котла, на верхнюю часть бункера.

Да, только мне через крышку не нравится, я буду подавать через стенку (когда новые фитинги приедут). Просто внутренняя емкость будет пониже, вот и всё отличие.

Сейчас, в "бедном" варианте, шланг будет просто перекинут через край котла (см. фотку на 1-й странице).

[zdfter]

а не рассматривал вариант бак нерж магнитка и индукционная печь для своего аппарвта?

[bitloggerob]

а не рассматривал вариант бак нерж магнитка и индукционная печь для своего аппарвта?

Не рассматривал по ряду причин, основные из которых:
1) Нужен котел с толстым многослойным дном (дорого и наверняка будет вносить ненужную инерционность в процесс регулировки температуры сусла);
2) Нужна индукционная конфорка диаметром около 46 см, выдерживающая вес наполненного котла (неизвестно где найти и наверняка дорого);
3) Неизвестно, как придется управлять мощностью этой конфорки из контроллера.

К тому же, текущая конструкция аппарата предусматривает возможность будущего "апгрейда" до системы из трех котлов по принципу TheElectricBrewery.

[xzFantom]

Вот-вот Было бы место, себе бы тоже построил похожую на TheElectricBrewery. И BrewDog'и на чем-то похожем варят в своем сериале, тема проверенная